l'annuaire

Contact :
Jean-Jacques Rousseau
11200 BIZANET
Tel : +33 (0)4 68 45 11 19
http://www.barsalouwines.com

La famille Barsalou est une grande maison vigneronne, installée depuis le XVIIIème siècle en Languedoc. Les Barsalou ont toujours oeuvré à développer une viticulture proche du terroir et une approche moderne du vin.

Contact :
17, Rue du Château Milly
89800 CHABLIS
Tel : +33 (0)3 86 42 40 75
http://www.bernard-defaix.com

Quatrième génération d’une famille de vignerons, Bernard Defaix s’est installé en 1959 avec 2 ha. C’est à peu près à cette période que les premières techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps ont fait leur apparition. Elles ont permis aux vignerons d’assurer un minimum de récolte chaque année et donc de développer des marchés commerciaux stables. Les deux fils de Bernard sont aux commandes de l’exploitation depuis une vingtaine d’années. Sylvain, prend en charge la vinification, l’élevage, le conditionnement et la préparation des commandes. Didier s’occupe du vignoble et de la gestion du domaine. Hélène, l’épouse de Didier, se charge des parties administratives et commerciales. Ainsi, de la vigne au client final, nous veillons sur l’ensemble des opérations.

Contact :
10, Rue du 11 Novembre
21190 MEURSAULT
Tel : +33 (0)3 80 21 22 72
http://www.domaine-bernarddelagrange.com/

Sur 23 hectares le Domaine Bernard DELAGRANGE & Fils s’étale sur une dizaine de kilomètres dans les meilleurs finages de VOLNAY- POMMARD-BEAUNE-MEURSAULT-AUXEY DURESSES - SAVIGNY-LES-BEAUNE - BOURGOGNE - CHOREY-LES-BEAUNE - PINOT NOIR - PASSETOUTGRAIN - HAUTE-COTE DE BEAUNE pour les vins rouges, SAINT ROMAIN - MEURSAULT - AUXEY DURESSES - SAVIGNY LES BEAUNE - BOURGOGNE CHARDONNAY - HAUTE-COTE DE BEAUNE - ALIGOTE pour les vins blancs.

Contact :
20 rue du Docteur Tardieux
89530 SAINT BRIS LE VINEUX
Tel : +33 (0)3 86 53 33 73
http://www.bourgognes-bersan.com

Une tradition familiale La famille BERSAN est installée à Saint-Bris-le-Vineux depuis de nombreuses générations. C’est grâce à cette solide tradition familiale que le savoir-faire a pu être transmis et surtout préservé au sein du Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN. Aujourd’hui père et fils travaillent ensemble et entretiennent l’héritage en cultivant des vignes anciennes plantées par Louis BERSAN, le grand-père de Jean-Christophe, il y a maintenant plus de 65 ans. Jean-Louis s’occupe de la partie commerciale alors que Jean-Christophe, lui, s’attache à la culture de la vigne et aux processus de vinification et de mise en bouteille. Ils sont assistés pour cela, d’une équipe de 6 personnes.

Contact :
1 Quai de Reugny BP 46
89800 CHABLIS
Tel : +33 (0)3 86 42 10 33
http://www.billaud-simon.com

Le Domaine Billaud-Simon est implanté dans le vignoble de Chablis depuis 1815 et s’étend sur environ 17 hectares. Les parcelles du Domaine Billaud-Simon se situent toutes sur la commune de l'appellation Chablis. Le Domaine compte aujourd’hui quatre grands crus, Les Clos, Vaudésir, Les Preuses, et Les Blanchots, et quatre premiers crus, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu, et Les Vaillons. Il produit également du Petit Chablis et Chablis, dont la cuvée Tête d’Or.

Contact :
Quartier Ucha
64360 MONEIN
Tel : +33 (0)5 59 21 34 83
http://www.domaine-bordenave.com/

Le domaine Bordenave, situé au coeur de l'appellation du Jurnaçon, à Monein, est l'une des plus vieilles propriétés de la région, exploitée de père en fils et fille depuis 1676. A la suite d'importants investissements dans les chais et de la restructuration du vignoble, le domaine a présenté son premier millésime en 1993.

Contact :
13, Avenue du Général de Gaulle
68150 RIBEAUVILLE
Tel : +33 (0)3 89 73 22 50
http://www.bott-freres.fr

La propriété est située en plein coeur du vignoble alsacien et produit les cépages les plus nobles. La famille Bott Frères vous ouvre ses portes à la sortie de Ribeauvillé. Ici, depuis 1835, un des plus anciens savoir-faire viticole est transmis de père en fils. La famille Bott ne fabrique pas le vin d'Alsace, elle l’élève. Le plus grand soin est apporté au raisin, de la terre jusqu’au verre. L’enherbement, les labours et les traitements sont pratiqués dans le plus grand respect de l’environnement. Les vendanges sont faites manuellement, le rendement est maîtrisé afin d’élaborer des vins d’un haut niveau qualitatif. Le stockage et la bonification en fûts de chêne centenaires permettent d’obtenir des vins d’une typicité et d’une finesse remarquables. Et pourtant ! Nous sommes ici à la pointe de la technologie. L’équipe a su tirer parti des méthodes de vinification actuelle. Les pressoirs pneumatiques, par exemple, permettent d’obtenir un jus pur et limpide en respectant la grappe.

Contact :
Domaine du Bouxhof BP 26
68630 MITTELWIHR
Tel : +33 (0)3 89 47 90 34
www.edel-bouxhof.fr

Situé dans un cadre naturel magnifique, adouci par les somptueuses courbes des collines sous-vosgiennes, s'érige le Domaine du Bouxhof. La culture viticole l'encercle de toutes parts et de bonne heure l'homme a repéré cet endroit favorable, pour s'y établir et y a planté de la vigne. Mittelwihr a été baptisé "Le Midi de l'Alsace" avec ses Amandiers et ses orchidées sauvages.

Contact :
31 Grande Rue
71150 RULLY
Tel : +33 (0)3 85 87 07 90
http://www.domaine-michel-briday.com

Créée en 1976 par Michel et Lucette BRIDAY à partir de 6,5 Ha, l'exploitation que nous dirigeons compte maintenant 15 ha sur les communes de Rully, Bouzeron et Mercurey. Notre vision des vins de Bourgogne est simple : Le vin se fait à la vigne. Chaque terroir est unique. Il doit être respecté afin d'offrir complexité, richesse et minéralité. C'est dans cet esprit que nous réduisons au maximum les intrants en viticulture. L état sanitaire des raisins doit être le plus parfait possible pour produire des vins équilibrés dont le fruit explose. Nous intervenons le moins possible en cuverie pour respecter chaque terroir et faire de chaque vin un produit unique. Notre objectif est de maitriser la qualité pour offrir, quelque soit le millésime, le meilleur de nos crus.

Contact :
Le Village
84290 CAIRANNE
Tel : +33 (0)4 90 30 82 16
http://www.domainebrusset.fr

Dans ce domaine familial, depuis 1947, la famille Brusset a su allier au savoir faire, les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999) fondateur de l'exploitation a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent. Deux passionnés, deux expériences qui font du Domaine Brusset une rareté où la complémentarité de deux générations donne les meilleurs résultats, dans le respect des traditions.