[Vidéo] La cuisine au beurre français

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lundi 14 mars 2016

Le grand ouest français assure à lui seul 70% de la production nationale de beurre. Cet aliment de base est devenu un produit exceptionnel. La société de Jean-Yves Bordier à Noyal-sur-Vilaine près de Rennes est l’une des dernières à travailler son beurre de manière artisanale. A Caen, Ivan Vautier, l’un des meilleurs chefs de Normandie, sublime le beurre normand.

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> Pour aller plus loin :

Les produits laitiers en France – Production & Consommation